化學污染的防御

①　作物生長過程中的有毒有害物質，可通過提高周邊整體環境質量實現。

②農藥污染的預防措施：（1）發展、低殘留農藥（2）合理使用農藥（3）限制農藥在食品中的殘留量。

③有毒金屬污染的預防措施：（1）消除污染原（2）制訂各類食品中有毒金屬元素的zui高允許鞭策量標準，加強食品衛生質量檢測和監督工作。制訂各類食品中有毒金屬元素的zui高允許鞭策量標準，加強食品衛生質量檢測和監督工作。

④食品污染的預防措施：限制食品中添加劑的含量。

⑤雜環胺類化合物的預防措施：

（1）改變不良烹調方式和飲食習慣。

（2）增加蔬菜水果的攝入量。

⑥食品包裝袋的衛生：

（1)聚乙烯和聚丙烯，可制成薄膜、編織袋和食品周轉箱。

（2）禁用聚苯乙烯用作快餐飯盒，避免造成白色污染。

（3）用聚碳酸酯塑料制作食品包裝、模具、奶瓶。