北京以先進設備加強食品安全監控

隨著北京奧運會的臨近，北京市政府對食品安全的監控進一步加強。北京市工商局作為保衛北京食品安全的主要政府部門，最近以高級檢測設備來提高食品安全監控。北京市工商局檢測中心實驗室購買了一系列儀器，其中包括TEMPO，世界上第一臺也是目前唯一的全自動食品微生物定量檢測系統。

對大腸桿菌的最大可能數法（MPN）檢測和計數是實驗室勞動強度最大的步驟之一。TEMPO由工業微生物和診斷產品領域領先者生物梅里埃公司生產，它將食品檢測經典方法MPN標準化，使檢測結果更可靠。全自動的設計可以節省人工和運營成本，使食品檢測在奧運會繁重的檢測任務中更為高效迅速。

食源性疾病，特別是大腸桿菌O157:H7這種微生物病原菌引起的食源性疾病，會造成嚴重的公共衛生事件和經濟損失。美國農業部日前剛為微生物數據檢測項目的全部實驗室安裝了9臺TEMPO儀器進行腸桿菌的檢測。該項目的目的是調查美國農產品主要病原菌的基線數據。在美國，平均每年有73000例大腸桿菌感染病例。在中國，微生物危害是食源性疾病的主要原因。2004年向衛生部報告的食物中毒事件中，超過38％是微生物危害引起的。TEMPO是今年上市的新產品，北京市工商局在3月即購買了此產品，比美國農業部更快一步。北京市政府在奧運食品安全上加快步伐引進最新和最先進的技術，為奧運會提供可靠的保護。