在中國人的美食觀念里，“色、香、味”是美食的通用標準。但是卻有這么一類事物，他們的“色”（即食物觀感）平平無奇甚至丑陋，“香”更是無從提起，因為 它們最大的特點是“臭”。那么，“臭”來自于何處，人們為什么會喜歡吃“臭”的東西，“臭味美食”中，誰又是最臭的王者呢？蝦醬、臭鮭魚、臭雞蛋等等，都 是家喻戶曉的聞起來臭吃起來香的東西，那么，他們的臭味又是如何產生，又如何作用于我們的鼻子，使我們聞之皺眉，卻在入口后稱贊不已、回味悠長？《走近科學》第34期春節特別節目《非常過癮》之《臭味尋源》，記者將打開鼻子和嘴巴迎接來自中國各地的臭味美食，體驗至于更會帶您一步步揭開“臭味美食”的真正奧秘。