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    卡拉膠的化學結構

    發布時間：2022-06-06 11:04 原文鏈接： 卡拉膠的化學結構

    由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3,6-脫水半乳糖通過α-1,3糖苷鍵和β-1,4鍵交替連接而成，在1,3連接的D半乳糖單位C4上帶有1個硫酸基。分子量為20萬以上。

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