鹵素水分測定儀的原理是采用鹵素燈熱解重量，鹵素水分測定儀屬于快速的水分檢測儀器，鹵素水分測定儀操作簡便，檢測準確，被大范圍應用在醫藥，飼料、菜籽，種子，脫水蔬菜、煙草，茶葉，食品、肉類、紡織，化工，農林、造紙、塑膠、橡膠木粉、紡織原料、造紙等行業中的實驗室與生產過程中。鹵素水分測量儀的簡單操作方法如下：
1. 連接鹵素水分檢測儀的電源。
2. 水平放置鹵素水分測定儀，先調整前面的底腳輪，直至水平器內的氣泡調整至中心圓圈位置為止。
3. 開啟電源鍵，鹵素水分測定儀主屏幕顯示數字。
4. 待天平重量顯示0.000g后，將適量的樣品放入樣品盤。
5. 閉上加熱罩，待重量穩定后顯示按“啟動”鍵，此時鹵素水分測試儀開始加熱，聽到蜂鳴器報警聲后，說明測量完畢，顯示屏顯示出測量所用的時間及樣品的水分含量及樣品的初重。
6. 測試結束后，按下“復位”按鍵，準備開始下一次試驗