厭氧菌培養是指在無氧的環境里培養出的細菌。厭氧菌感染近年來已受到外科醫師的重視，在外科感染中厭氧菌的檢出率至少在50%以上。根據中山醫院的資料，厭氧菌在腹部感染中的檢出率為60．67%，在闌尾膿腫、闌尾切除術后切口化膿中占70．58%。厭氧菌不僅可引起嚴重的胸腹部感染和膿腫，而且很多嚴重的軟組織壞死性感染幾乎都與厭氧菌有關。
厭氧菌是人體內主要的正常菌群（表6-3），類桿菌屬在口腔、腸道、泌尿道、女性生殖道最多；梭形桿菌主要存在于上呼吸道和口腔；消化球菌和消化鏈球菌存在于腸道、口腔、陰道和皮膚；丙酸桿菌常存在于皮膚、上呼吸道和陰道；韋永氏球菌則存在于口腔、上呼吸道、陰道和腸道。