盡管糧食質量監督管理部門十分反對面粉增白劑的使用，但從1990年代開始，各種添加劑還是相繼出現在小麥粉里。
這些年來，我們對市場上流通的小麥粉檢驗時發現，除特殊注明外，都不同程度地摻有添加劑。我們按《GB 5509—1985糧食、油料檢驗粉類磁性金屬物測定法》中第一法“磁性金屬物測定器法” 測定小麥粉中磁性金屬物時，檢驗結果偏高，不能真實反映其磁性金屬物含量，使一些合格產品變成不合格產品，給生產企業和經銷商造成不應有的經濟損失。
而改用第二法“磁鐵吸引法”測定小麥粉中磁性金屬物時，檢驗結果偏低，且重復性差，亦不能真實反映其磁性金屬物含量。
為解決工作中的實際問題，我們對測定方法進行了研究探討，提出了用磁性金屬檢測儀和磁鐵吸引結合法(簡稱雙磁法)，測定小麥粉中磁性金屬物含量。雙磁法就是在磁性金屬物測定器法的基礎上，再用磁鐵吸引出磁性金屬物，使之與添加劑分離，測出磁性金屬物含量。