實驗方法原理 凡分子中含有兩個甲酰胺基（－CONH2－）的化合物都能與堿性銅溶液作用，形成紫紅色化合物這一反應稱雙縮脲反應蛋白質分子中有許多肽健（－CONH2－）都能起此反應，而且各種血漿蛋白顯色程度基本相同．
實驗步驟
一、實驗操作：按表進行
混勻，置25℃30min。（37℃10min）在波長540nm。 比色杯直徑1.0cm以空白管調零、讀取各管光密度。
二、計算
血清總蛋白g/L＝測定管（或校正）吸光度/標準管吸光度×蛋白標準液濃度（g／L）
注意事項
1、血清蛋白質含量一般用g/L表示，因各種蛋白質的分子量不同，不能用mol/L表示。
2、酚酞、溴磺酞鈉在堿性溶液中顯色影響雙縮脲測定結果，右旋糖酐可測定管渾濁亦影響結果，理論上這些干擾均可用相應的標準空白管來除，如標準空白管吸光度太高，可影響到定的準確度．
3、含脂類極多的血清，顯色應渾濁不清，可用乙酸3.l抽提后再進行比色。
參考值：60－80g／L