可減少內臟脂肪？日本水果也有了“功能性”

　　據《日本經濟新聞》4月16日報道，日本允許標注功能性的水果越來越多，例如減少內臟脂肪的蘋果等。為了首次對葡萄進行功能性標注，日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)等3月下旬向日本消費者廳提出了申請。和蔬菜相比，水果當中昂貴產品較多，在進行功能性標注之后可通過宣揚附加值來提高競爭力。有些標注了功能性的水果售價比普通產品高出3成，消費者似乎也正在接受這種狀況。

　　JA全農與長野縣、信州大學合作，把該縣出產的葡萄“Nagano Purple”作為功能性標注食品進行申報。以信州大學為中心，證明了該葡萄中含有具有一定抑制血壓效果的“GABA”氨基酸。如果得到受理，將成為第一種可進行功能性標注的葡萄。

　　Nagano Purple由長野縣果樹試驗場在2004年開發，與巨峰葡萄相比，粒大且糖度高。這種葡萄在中國香港和臺灣等海外的人氣不斷高漲，在日本國內的市面價格高達每串1000-5000日元(約合人民幣60-300元)。此次申報是希望作為功能標注食品進行銷售，即便是價格貴一些人們也愿意購買。

　　日本消費者廳透露，該廳批準可進行功能性標注的食品約有1700種。這些食品需要先進行安全性評估，例如被廣泛食用或某項信息已經獲得確認，在此基礎上才受理申報。其中大部分是加工食品，包括水果在內的生鮮食品只有約30種。2015年申報的生鮮食品為2種，2017年達到8種，2018年增加到14種。2018年的申報中一半左右是水果。可以標注功能性的水果在店面的存在感不斷提高。

　　日本靜岡縣的“三日蜜柑”是第一種標注了功能性的生鮮食品。由于橙色色素“β-隱黃素”有助于骨骼代謝，這種蜜柑在2015年獲準進行功能性標注。靜岡縣產“Topia蜜柑”、“清水蜜柑”、“西浦蜜柑”的功能性標注也獲得批準。和歌山縣2017年蜜柑產量位居日本第一，該縣中部地區種植的“有田蜜柑”也進行了功能性標注。

　　在蘋果方面，青森縣的“Prime Apple!(富士)”于2018年1月獲得批準，2018年12月“王林”也獲批可以進行標注。這些蘋果含有的多酚具有抗氧化及抑制內臟脂肪堆積等作用。

　　據津輕弘前農業協同組合(青森縣弘前市)介紹，這些蘋果的供貨價格比普通蘋果高3成。隨著農戶的老齡化，該縣蘋果的生產呈持續減少的趨勢。Prime Apple還將瞄準出口市場，以幫助農戶提高收入。

　　針對包括水果在內的生鮮食品的功能性標注，熟悉功能性標注食品制度的瑞穗綜合研究所主任研究員堀千珠指出，“進行證明很繁瑣，(產品)具有稀缺性正在推動申報量增加。