在農業領域，葉片中的葉綠素含量對于作物的生長至關重要，因此為了更好的進行農業生產，人們開始使用葉綠素含量測定儀來測定作物葉片中的葉綠素含量，希望以此為依據，來科學指導農業生產工作的開展。
葉綠素測定儀測定葉綠素含量的方法，相對來說，是一項較為復雜的過程，設計到的內容也比較多，它的工作原理是根據葉綠體色素提取液對可見光譜的吸收，利用分光光度計在某一特定波長測定其吸光度。根據朗伯-比爾定律，某有色溶液的吸光度A與其中溶質濃度C和液層厚度L成正比，即A＝αCL式中：α比例常數。當溶液濃度以百分濃度為單位，液層厚度為25px時，α為該物質的吸光系數。各種有色物質溶液在不同波長下的吸光系數可通過測定已知濃度的純物質在不同波長下的吸光度而求得。如果溶液中有數種吸光物質，則此混合液在某一波長下的總吸光度等于各組分在相應波長下吸光度的總和。這就是吸光度的 加和性。如果想測定葉綠體色素混合提取液中葉綠素a、b和類胡蘿卜素的含量，只需測定該提取液在三個特定波長下的吸光度A，并根據葉綠素a、b及類胡蘿卜 素在該波長下的吸光系數即可求出其濃度。在測定葉綠素a、b時為了排除類胡蘿卜素的干擾，所用單色光的波長選擇葉綠素在紅光區的最大吸收峰。在400-700nm的光輻射（PAR）是光合作用所需的最主要的能量。大部分葉片接受的光被吸收用來進行光化學過程。然而，有一小部分的光從反應中心以更 長波長的光重新發散出去，這些被重新發散出的光稱為葉綠素熒光。測量很簡單，先將葉片預黑暗處理一段時間，然后再在飽和光強下暴露短暫的時間，測量這段時間內熒光強度隨時間的變化的動力學感應曲線。曲線的形狀和曲線上重要的瞬時值可以用來指示環境脅迫對光合器官的損傷。通常，最有意義的參數是Fv/Fm，稱為光化學效率。