號稱“零糖分、零負擔”復合茶飲料究竟對人體咋樣

　　都市工作和生活的沉重壓力讓不少都市人倍感怠倦無力，常常無暇顧及身心健康，飲食油膩、焦慮擔憂等“身心不平衡”的亞健康狀態不斷降低幸福感。健康養顏已成為消費者近年來最重要的生活訴求。人們對飲料需求已由最初的“解渴、好喝”逐漸轉變為“健康、營養”。消費者健康意識與消費觀念的改變導致了飲料市場結構的明顯變化，以復合茶飲料為代表的無糖飲品銷售連年上升，大有取代原來備受青睞的碳酸飲料和高糖飲料之勢，成為飲料市場上的主力軍。

　　說起復合茶類飲料，也許不少消費者會感到陌生。其實復合茶飲料在韓國、日本等國家已廣受好評。可口可樂推出的“爽健美茶”復合茶飲料自1994年在日本上市之后，已經風靡18年，現成為日本復合茶飲料之領導品牌。該產品在2012年進入中國，復合茶飲料正式進入消費者視野。2013年合潤麟也推出了“私家茶”產品。復合茶飲料究竟怎樣?你對它了解多少?

　　零糖分零負擔

　　復合茶飲料是一類以茶葉和植(谷)物為原料，一同混合加工而成具有茶與植(谷)物混合風味及功效的液體飲料。與傳統茶飲料最大的不同在于“糖”的含量上。

　　根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克。傳統的綠茶、紅茶等飲料為追求口感增加了糖分在飲料中的比重，所帶來的問題就是增加了人體對糖的攝入，增加了人體的代謝負擔。

　　中國疾病預防控制中心研究表明，我國大城市的中學生每天平均約攝入1200毫升飲料，其中，三分之二為可樂等含糖碳酸飲料。我國超重及肥胖的現象日益嚴重。近 20年，我國大城市學齡兒童超重和肥胖率普遍上升了5-10倍。大洋彼岸的美國目前已在全國范圍內禁止在學校出售含糖飲料。同時，西弗吉尼亞和阿肯色州業已開始給含糖飲料加稅。波士頓市更是嚴禁在市政府所組織的任何活動中銷售、提供含糖飲料。

　　對于復合茶飲料國內目前尚未明確相關標準，其配方的安全性一直是消費者關注的重點。以合潤麟“私家茶”中添加的苦瓜提取物為例，就苦瓜提取物的安全和功能性問題，中國食品產業發展研究課題組負責人、中國營養學會會員董國用先生介紹說，苦瓜是普通食物，苦瓜提取物是從苦瓜中提取的生物活性成分的總稱，是幾種活性成分的總和，包括苦瓜多糖、苦瓜皂甙、生物堿等的綜合提取產物，是純天然的、安全的普通食品來源的原料。

　　消費者健康意識的不斷增強，對于健康、低熱量的無糖飲料的需求呈現急劇上升趨勢。復合茶飲低糖低脂，還原原材天然口味，在帶來解渴、保健功效的同時，不會給人體增加負擔。以合潤麟“私家茶”為例，其使用大麥、蕎麥、熟普洱、薏米、玄米、苦瓜、綠茶7味天然食材調配，零糖分、零卡路里，健康無脂，因其清香淡雅的風味，以及低糖(無糖)的概念而風行市場，市場增長率逐年提高，成為都市白領追逐的高雅飲品。

　　復合茶在日本

　　日本民族原本沒有茶事，漢唐時期中國茶飲文化傳至日本，并最終發展成很有民族特色的“日本茶道”文化。但是日本并沒有停留在傳統的茶文化上，近一二十年來，日本在對復合茶飲進行綜合開發利用方面很有成效，研制出了品種繁多的復合茶制品，遠遠地走在其他產茶國的前面，并且帶來了可觀的經濟效益。早在2000年復合茶飲產量就達到近100萬公斤，占茶飲市場的1/4，超越紅茶、麥茶等單一茶飲，成為日本百姓最主要的保健飲品之一。目前日本主流的復合茶飲包括玄米茶、薏苡茶和苦蕎麥茶。

　　玄米茶由烘焙玄米與日本綠茶復合而成，因此玄米茶兼具了茶葉的保健功能與大米的營養價值，可以消除壓力，使人放松心情，深受日本白領階層的喜愛。玄米茶可以抑制興奮，有利于緩解精神壓力，所以在治療失眠、改善精神癥狀等方面受到重視。此外玄米茶還具有降壓降脂的作用，并能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品，受到矚目。更重要的

　　還是由于玄米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，更多的女性將其視為最佳的減肥食品。

　　薏苡茶由薏米與綠茶混合制成，具有利尿、消炎、鎮痛、提神等多種保健功效和美容美白功效，深得日本女性消費者的喜愛。

　　苦蕎麥茶由苦蕎麥籽粒與葉芽混合制成。苦蕎是谷類作物中唯一集七大營養素于一身的作物，有“五谷之王”的稱號。由于它的獨特保健和治療功效，近年來世界苦蕎的需求呈上升趨勢，特別是日本用現代科技對苦蕎認識較早，是苦蕎麥茶的消費大國，其中85%的苦蕎麥原料進口自中國。

　　復合茶在韓國

　　韓國的傳統茶飲品市場中，綠茶飲料占據大部分分額，兼有根茶、谷物茶、水果茶等品類。2000年后，隨著日本復合茶文化的傳入，人們對復合茶飲加深了認知。同時一些消費者不習慣傳統綠茶中特有的粗澀味道，因此為適應他們的口味要求而生產的復合茶也開始出現在市場上，各綠茶飲料企業也紛紛把目光投向了復合茶市場，“大麥復合茶系列”、“減輕體重17茶”等復合茶飲漸漸占據茶飲主流市場。

　　大麥復合茶系列：韓國的WOONGJIN食品可以說是韓國生產混合茶的開山鼻祖。該公司在2000年上市了大麥茶，這種茶中混有大麥、糙米、玉米須等原料。隨著消費者對健康越來越關注，對復合茶的認知度越來越高，而且其味道清香，近年來的銷售出現明顯增加。

　　減輕體重17茶：南洋乳業的“減輕體重17茶”也受到消費者的青睞。該產品中含有綠茶、蕎麥、糙米等17種對身體有保健功能的天然原料，不分年齡老幼，都可以放心飲用。

　　復合茶飲料風靡當下，廣受好評。消費者對于復合茶無糖飲料的需求正處于持續上升階段，市場發展前景廣闊。國內目前的無糖食品和復合茶飲料行業仍屬萌芽階段，大量的消費需求尚未得到滿足。復合茶飲料在未來的發展中，必然會掀起消費者追求茶文化的新革命。