周錦帆：評議第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇

　　2012年3月27日-28日第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇在北京國家會議中心隆重召開。會期兩天，由大會開幕式、主題論壇、專題研討會、同期展覽會四大部分組成。本論壇是食品安全領域的盛會，吸引了國內外近千人代表參會。

　　會后分析測試百科網小編有幸采訪了原國家質檢總局《檢驗檢疫科學》原責任副主編周錦帆教授，周教授針對此次大會談及了幾點看法。

周錦帆教授（第二專題研討會主持）

　　大會印象

　　“第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇是名符其實的盛會，信息量極大，學術面廣。這次高峰論壇對我國的食品安全確實具有重大的、實在的貢獻，我評100分。”周教授首先給予了大會極高的評價。

　　周教授緊接著說：“大會主辦單位是北京食品學會和北京食品協會，他們‘精心設計’、‘精心施工’，花了一整年心血，使大會取得圓滿成功。我們參會者應該評他們‘勤奮獎’。”周教授特別指出：“會議組委會主要成員，在第二天的專題研討會，認真巡視8個專題研討會，充分保證大會嚴肅性及學術性，給其予以“超高責任心”印象！”

　　本屆大會主題論壇報告15個，專題研討分會8場，報告45個。涵蓋內容廣泛。兩天的時間，參會代表們針對食品安全領域的最新技術、熱點難點問題展開了深入的探討交流。周教授評價說：“主題論壇報告精彩，專題報告讓我們收獲頗豐！”

　　“主題報告中，孫寶國院士和何方洋博士的報告給人留下了深刻印象。他們的報告給聽眾（包括像我已過七旬的老聽眾）上了一堂食品安全課！”周教授如是說，“專題報告同樣精彩，例如我主持的第二專題研討會‘農獸藥殘留及重金屬分析’，每個報告均達到了較高的學術水平。”

　　針對第二專題研討會，周教授向我們稱贊了報告最優者的兩家知名儀器公司，包括AB SCIEX公司趙貴平先生講的《LC/MS/MS技術在獸藥代謝物鑒定中的應用》和島津公司鄧力先生講的《最新串接質譜技術在食品安全領域中的應用》。

　　大會建議

　　周教授給予大會褒揚的同時，也提及了一些建議。小編經整理，匯總如下！

　　1、向北京勤邦生物技術有限公司學習

　　北京勤邦生物技術有限公司是新興的食品安全檢測公司，不但是會議的第一白金贊助商，并且對這次論壇作出全方位支持。其中公司董事長何方洋博士在主題論壇上作了《食品安全風險控制》大會報告，公司研發實驗室主任陶光燦博士 在專題研討會上作了《食品安全檢測技術研究及應用 》。

　　2、適當增加深度綜述類報告

　　周教授認為：綜述和知識是兩件事情，綜述是指近10年或20年來國外文獻對某一技術的研究進展，作者提出自己的看法，即內容主要介紹國外（有用的）檢測技術的進展。

　　3、開辦評議及展望小型研討會

　　周教授建議會務組委會在五月召集部分專家及會議贊助商對本屆論壇作評議及展望，以利于下一屆論壇更加精彩。

　　采訪最后，周教授向我們表達了對大會的深切期望。“中國北京國際食品安全高峰論壇是我國領先的食品安全技術推廣平臺，希望食品安全領域相關的科研院校、企業、儀器公司積極參與其中，為提高我國食品安全水平作出貢獻。”