咋保食品安全？來看政府各部門的回答

　　食品安全問題，總是牽動著市民的神經，尤其是幼兒園食品安全問題，更是許多家長關心的重中之重。昨日下午，市四屆人大常委會第二十五次會議舉行聯組會議，專題詢問食品安全法實施情況。其中有一個熱點問題，就是和托幼機構的食堂有關。

　　問保障措施

　　1、年底前所有鄉鎮配快檢設備

　　蘭運華委員：下一步將采取哪些措施來保障重慶人民群眾“舌尖上的安全”？

　　市食安委辦公室主任、市食藥監局局長夏永鵬：食品安全存在著一些客觀和主觀上的困難。客觀上的原因包括環境污染、土壤污染，“這導致了我們很多農產品是與生俱來的一些問題。”主觀上，獸藥、農藥的濫用，也加重了食品安全的嚴峻性。此外，全市的生產加工行業中，注冊資金5萬元左右的企業占了重慶整個食品生產加工企業的80%左右。

　　按“4小時重慶，2小時覆蓋”的原則，重慶市檢驗檢測研究院和涪、萬、黔、永四個中心所，可以保證重慶市任何一個點需要檢驗檢測食品的問題，不超過兩個小時就可以及時檢驗，而且快檢設備今年年底前將在所有鄉鎮完成配備。

　　問餐廚垃圾

　　2、將新建餐廚垃圾處理廠

　　梁國魯委員：下一步如何加強餐廚垃圾的管理？

　　市市政委副主任鄭如彬：目前重慶主城區大概日收運處理餐廚垃圾1300噸，收運處理率在70%左右。目前在餐廚垃圾處理這塊，重慶全國領先。接下來，重慶準備再新建一座日處理500噸的餐廚垃圾處理廠增加處置能力。同時擴大收運范圍，對小的餐館和比較偏遠的餐館加大收運的能力，使未來兩年的時間內處理率達到85%。

　　下一步，市政委還將繼續會同相關部門開展聯合執法，杜絕非法收運，嚴厲查處違法收運、私自處理餐廚垃圾的行為，杜絕餐廚垃圾流向我們的餐桌。

　　問進口食品

　　3、進口食品出問題可召回

　　市教科文衛委副主任委員周勇：對進口的食品、食品添加劑、食品相關產品是如何監管的？

　　重慶檢驗檢疫局副局長吳德榮：重慶每年有300多個樣品的抽樣，去年重慶對27種類的產品抽了368個樣進行了風險監控。通過這個監督抽查以及風險監控以及風險的信息的采集來獲取進口食品風險的信息，并通過預警系統進行通報。

　　在后續管理上，重慶要求每個進口商在進口食品的時候要進行臺賬記錄，有銷售記錄和進貨記錄。一旦出現食品安全問題可以進行追溯，方便召回。對違反相關法律法規的食品商進行約談，情節嚴重的進行處罰。

　　4、問托幼機構

　　下半年推更嚴監管制度

　　賀學均委員：學校、托幼機構等單位集中用餐人數較多，一旦忽視食品安全，將會帶來群體性食物中毒風險。

　　夏永鵬：學校的食品安全問題，除了監管責任以外，還有主體責任。現在很多學校，特別是一些大專院校都把食堂承包給外面了，校園里面的很多餐館也是沒有證照的。通過整治，我們將持證率從72%提高到了97%。

　　還有就是托幼機構，關鍵是準入的問題。因為托幼機構的設置計劃性很強，現在一個區域，一個幼兒園，家長們比較關心孩子在園內的吃喝，就會常常到食堂去拍照片，看看土豆是不是發芽了，番茄是不是壞的。我們正準備和教育部門共同下發文件，托幼機構一是要持證，二要自由競爭。當然，幼兒園的食堂，將一直是我們重點關注的地方，我們還將和教委在今年下半年推出一個更加嚴格的監管制度，多管齊下來解決這個問題。

　　問網絡食品

　　5、重慶正在建網絡監管系統

　　賀學均委員：重慶目前網絡食品交易情況如何？如何對網絡食品交易第三方平臺提供者進行監管？

　　夏永鵬：網絡食品交易安全最突出的問題是第三方的網絡平臺。這個平臺你很難落實它的主體責任，因為網上的取證和強制手段，現在做不到。不過，問題將很快得到解決，重慶目前正在斥資數千萬元，推進網絡監管系統建設。

　　6、問農村家宴

　　百人以上農村家宴需備案

　　沙坪壩區人大常委會主任向和平：除了婚喪嫁娶等常規紅白喜事之外，滿月酒、壽酒、進屋酒等農村家宴越來越多，也增加了群體性食物中毒的風險。請問對農村家宴有哪些監管措施，如何防范食品安全風險？

　　夏永鵬：我們把家宴服務者納入了“三小”，也就是說“三小”的立法一旦出來，家宴的問題也將用法規來管理。針對老百姓自發舉辦的家宴，我們主要是服務，對100人以上的家宴實施備案，加強食品安全指導。去年100人以上農村家宴，重慶市大概有8萬起。現在村委會居委會都有協管員，能夠就地進行指導。

　　問舉報問題

　　7、舉報食安問題最高獎10萬

　　北碚區人大常委會副主任韓燕：下一步有何加大對食品安全違法犯罪打擊力度的舉措？

　　市公安局副局長劉新宇：從加強力量的角度來講，重慶公安機關專門成立了打假總隊，正準備把食品和藥品分開，同時考慮到網上犯罪特別突出，還要成立網上支隊，專門研究打擊網上的犯罪。

　　從具體舉措來看，還將加強對群眾的發動。群眾舉報食品犯罪的，一般可獲得最高2萬元的獎金，如果是特別重大的案件，最高可以獎勵10萬。