哈工大利用薯渣獲高品質蛋白飼料

　　哈爾濱工業大學最近推出一種馬鈴薯薯渣液態發酵生產單細胞蛋白的新工藝方法，該工藝通過微生物發酵工程技術獲得粗蛋白含量超過42%的高品質蛋白質飼料，同時把70%以上的SO₄^2-轉化為含硫氨基酸，SO₃^2-離子的去除率達到100%。

　　馬鈴薯淀粉企業在生產淀粉的同時也產生大量薯渣和污水，并有可能任意排放，不僅造成嚴重的環境污染，也危及到馬鈴薯淀粉工業的生存和發展。我國每年產生的薯渣超過340萬噸，汁水6600多萬噸，如何解決薯渣、汁水所造成的環境污染一直是業界關心的重要課題。

　　哈爾濱工業大學生物工程研究所教授楊謙課題組，根據淀粉廢渣的成分和理化特性，廣泛采集和篩選了微生物菌種，并應用微生物發酵工程技術，對其中優秀的菌種菌株進行生物工程改造，成功轉化出薯渣中的纖維素和半纖維素等成分，獲得了粗蛋白含量超過42%的高品質蛋白質飼料。這種單細胞蛋白飼料營養物質豐富，菌體蛋白飼料中的粗蛋白質含量高達35%～45%，其中氨基酸組分齊全，賴氨酸等必需氨基酸含量較高，同時富含酶類、核酸、維生素、無機鹽和促進動物生長因子、生物學價值優于植物蛋白飼料，可以替代豆粕和魚粉。經哈醫大等檢測安全無毒、富有營養，達到并超過豆粕飼料的營養價值。　　

　　有關專家評價，這種利用生物技術對淀粉廢渣和汁水進行處理的工藝方法，在消除薯渣嚴重污染的同時還可實現薯渣的資源化，從根本上解決了薯渣和汁水處理的難題，填補了國內外利用薯渣生物發酵生產蛋白飼料技術的空白。

　　目前，這項技術已經完成了實驗室研究、中試、生產規模試驗，并在大興安嶺麗雪精淀粉公司進行示范工程建設，對馬鈴薯薯渣與汁水的處理規模達到15萬噸/年，生產細胞蛋白飼料規模超過6720噸/年。中國馬鈴薯淀粉工業協會已將此技術列入推廣計劃，將在全國1000多家馬鈴薯淀粉企業中應用。