四川一泡菜廠被曝用黑水泡霉姜

　　  核心提示：昨日，成都食藥監局通過官方微博作出通報：新都區石板灘鎮川福泡菜加工廠出產的"小米辣"和"泡蘿卜"被檢出二氧化硫超標，食藥監局按程序作出頂格處罰，擬吊銷其生產許可證，并將企業相關負責人列入食品安全"黑名單"。

暗訪新都川福泡菜廠視頻截圖

　　 新都川福泡菜廠生產的泡菜被檢出二氧化硫超標，將被頂格處罰

　　 洗菜的水發黑，裝袋的生姜發霉……新都"川福泡菜加工廠"惡劣的生產條件被暴露在鏡頭之下。昨日，成都食藥監局通過官方微博作出通報：新都區石板灘鎮川福泡菜加工廠出產的"小米辣"和"泡蘿卜"被檢出二氧化硫超標，食藥監局按程序作出頂格處罰，擬吊銷其生產許可證，并將企業相關負責人列入食品安全"黑名單".

　　 官方通報：二氧化硫超標泡菜廠遭嚴懲

　　 成都市食藥監局通報稱，2014年2月24日，新都區石板灘鎮川福泡菜加工廠生產不規范等問題被媒體曝光。經查，該加工廠存在生產現場環境衛生差、部分設施損壞、產品未檢驗等問題。

　　 按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，二氧化硫等可作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用在"腌制的蔬菜"中，其最大使用量為0.1克/千克；苯甲酸在"腌制的蔬菜"中，其最大使用量為1.0克/千克。

　　 后經成都市產品質量監督檢驗院檢測，該廠出產的"小米辣"二氧化硫殘留量為1.0克/千克，苯甲酸為1.8克/千克，超出國家標準；該廠出產的"泡蘿卜"二氧化硫殘留量為0.2克/千克，同樣超出國家標準。

　　 目前，新都區食藥監局已責令企業召回銷毀不合格產品，擬對其依法做出頂格處罰：按程序上報省市藥監局吊銷食品生產許可證，并把企業及相關責任人列入食品安全"黑名單".目前，相關行政處罰正在依法按程序辦理。

　　 視頻還原：黑水泡發霉的生姜工人直接裝包

　　 在網上發布的暗訪該廠視頻中，記者看到，有工人正在搬運成堆的泡菜，野山椒則被堆放在門口。而在食品廠內，兩名工人正在一個案板上切生姜。進入到包裝車間，幾名工人正將切好的生姜往包裝袋里裝。"從來沒有人要求戴口罩和穿工作服。"工人稱。

　　 鏡頭中的發酵池，裝滿了發黑的水，泡在其中的生姜都已發霉。工人將這些泡姜直接裝進包裝袋里。最后，記者還暗訪了該食品廠的質量檢驗室，用來檢驗檢疫的設備全都銹跡斑斑，布滿很厚的灰塵。新聞鏈接：

　　 按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定：二氧化硫以及焦亞硫酸甲、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等是可作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑在部分食品中使 用，其中規定在"腌制的蔬菜"中，其最大使用量為0.1克/千克（最大使用量以二氧化硫殘留量計）。 苯甲酸及其鈉鹽可作為防腐劑在部分食品中使用，其中規定在"腌制的蔬菜"中，其最大使用量為1.0克/千克（以苯甲酸計）。