四川大學最新研究證實喝酸奶有助防癌

　　酸奶是各國公認的健康飲品，對身體有多種好處，比如補鈣、有益腸道健康等。近日，美國《國際癌癥雜志》刊登中國一項新研究發現，常喝酸奶還能預防癌癥。

　　四川大學華西基礎醫學與法醫學院法醫病理學教研室鄧振華教授及其團隊對國內外61項有關酸奶與癌癥風險的相關研究結果展開了薈萃分析。這些研究涉及196.3萬名參試者和3.8萬名癌癥患者，分析結果發現，攝入發酵乳制品有助于降低患癌總風險，其中喝酸奶的抗癌效果最好，可使癌癥風險平均降低19%。就具體不同癌癥的風險而言，發酵乳制品的抗癌效果不盡相同。常喝酸奶可使食管癌、結腸癌和膀胱癌風險分別降低36%、12%和21%。新研究也發現，酸奶喝太多會增加前列腺癌和腎癌風險。

　　研究人員分析指出，酸奶之所以可預防癌癥主要有幾方面原因。一，酸奶中富含的鈣質可減少細胞增生，降低腸癌風險。二，酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增強飽腹感，避免暴飲暴食。三，酸奶中的乳清蛋白有助減緩碳水化合物食物的消化速度，對控制血糖有益。多項研究發現，控制血糖也有助預防癌癥。四，酸奶中的益生菌、酪酸和共軛亞油酸等物質都具有一定的防癌作用。