四川通報15批次不合格食品，涉及酒類、餐飲食品等

　　 10月10日，四川省市場監督管理局發布2019年第44號食品安全抽檢信息，組織抽檢酒類、餐飲食品、食用農產品、糕點、飲料、蜂產品、豆制品、炒貨食品及堅果制品、肉制品、速凍食品、餅干、冷凍飲品共12類食品303批次樣品，不合格食品15批次。其中酒類不合格樣品7批次；餐飲食品不合格樣品2批次；食用農產品不合格樣品2批次；糕點不合格樣品1批次；飲料不合格樣品2批次；蜂產品不合格樣品1批次。

　　7批次酒類檢出甜蜜素不合格，分別為威遠縣有間酒坊生產的“5元白酒”、“6元白酒”；綿陽市經開區老郭酒水經營部銷售的2批次“白酒”；資中純高粱酒銷售的2批次“白酒”；純真高粱酒銷售的“純高粱酒（白酒）”。

　　甜蜜素化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。按照《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2007）及《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生產成本，或為改善產品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調節風味，或者購入了含有甜蜜素的白酒為原料生產加工所致。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

　　2批次蔬菜分別檢出重金屬、農藥殘留超標，分別為梅西商業有限公司自貢第一分公司銷售的“韭菜”，不合格項目為鎘（以Cd計）超標；西昌市長安農貿市場劉東祥蔬菜攤位銷售的“芹菜”，不合格項目為毒死蜱超標。

　　鎘是自然界存在的一種元素。造成蔬菜類農產品中鎘超標的原因是由于農產品的生長環境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導致蔬菜類農產品的鎘含量嚴重超過國家標準。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）中規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，并會影響胚胎的生長發育。

　　還有2批次飲料檢出蛋白質不達標，分別為標稱由成都龍騰四方食品有限責任公司生產的“川府雪核桃花生（復合植物蛋白飲料）”、“高鈣核桃（復合蛋白飲品）”。

　　植物蛋白飲料中的蛋白質來源于飲料中含蛋白質的原料，比如杏仁、核桃等，蛋白質含量不合格主要是由于生產企業沒有嚴格按照配方投料，或者為降低成本故意降低含蛋白質原料的比例。

　　此外，還有2批次餐飲食品，1批次糕點、1批次蜂產品檢出不合格，分別為廣漢市楊亨兵中餐館銷售的“鹵豬頭肉（自制醬鹵肉制品）”，不合格項目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計），檢驗結果為14mg/kg，標準規定為不得使用；自貢市高新區開心吃典餐飲店銷售的“泡青菜”，不合格項目為二氧化硫殘留量超標；仁壽縣視高鎮天發芝麻糕店銷售的標稱由仁壽縣張三芝麻糕食品有限公司生產的“（桃仁）芝麻糕（冷加工類糕點）”，不合格項目為大腸菌群超標；瀘縣萬福商業廣場有限公司銷售的標稱由瀘州市鄧氏土特產品有限公司生產的“張壩牌油菜花蜂蜜”，不合格項目為諾氟沙星，檢驗結果為87.5μg/kg，標準規定為不得檢出。

　　對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、瀘州市、眉山市市場監管局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；成都市、自貢市、瀘州市、德陽市、綿陽市、內江市、南充市、眉山市、涼山州市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

不合格產品信息