固體發酵復合酶在中豬飼料中的應用

在畜牧生產中，單胃動物對植物日糧利用率低，這主要原因是谷物的細胞壁含有非淀粉多糖(NSP)。NSP 能夠增加動物消化道中食糜的黏度，降低營養物質的消化率，嚴重影響了動物的生產性能。酶制劑可以消除飼料中的抗營養因子，提高飼料利用率和動物的生產性能。隨著社會的發展，單一酶滿足不了市場需求，從而出現了復合酶，市場上的多數復合酶是將幾種酶制劑按一定比例混合制成復合酶制劑或者由單一菌種發酵生產的幾種酶制劑按一定配方復配而成，難以滿足飼料成分復雜性的需要。固體發酵復合酶是應用現代的生物技術、固體發酵技術、酶制劑后處理技術等技術而成，能很好地降解飼料原料中不可消化的組分。本試驗通過中豬階段飼料直接添加單酶復合酶和固體發酵復合酶，研究這2 種酶對育肥豬生產性能的影響。

　　1· 試驗材料與方法

　　1.1 試驗材料

　　試驗動物 34 kg 左右的“杜× 長× 大”三元雜交豬96 頭。

　　試驗樣品 2 個試驗樣品，分別是：A 樣品，固體發酵復合酶，由廣東溢多利生物科技股份有限公司提供;B 樣品，單酶復合酶，由市場購得外國品牌。試驗日糧 由溢盛飼料廠代為加工生產，配方見附表1。

　　1.2 試驗分組

　　選擇健康、體重為34 kg 左右的中豬96 頭，閹公豬和母豬各半。按性別一致原則，隨機分為4 個處理，各有4個重復組，每個重復組各有6 頭豬，設計分組見表2。

　　1.3 試驗方法

　　試驗期 預試期為5 d，正驗期為35 d。

　　飼養管理 按常規生產方式管理，自由采食，自動飲水，水泥地面欄養，按6 頭/欄飼養，定期進行嚴格的消毒，按常規的免疫程序進行免疫。

　　1.4 試驗記錄

　　每周記錄每重復組的采食量(投料量和余料量)，記錄豬發病情況、死亡淘汰數量;于試驗始末記錄每頭豬試驗始、末的體重。

　　1.5 試驗指標

　　平均日增重(ADG)= 增重/(試驗天數× 試驗豬頭數)

　　平均日采食量(ADFI)= 飼料消耗量/(試驗天數× 試豬頭數)

　　料重比(F/G)= 飼料消耗量/ 增重

　　1.6 試驗數據統計

　　試驗數據用SPSS 11.5 版統計分析軟件進行統計分析和差異顯著性檢驗。數據用平均值± 標準差。

　　2· 試驗結果與分析

　　由表3可知，試驗各組間的初重、末重、采食量和成活率均差異不顯著(P >0.05)

　　與對照組相比，加酶組的生產性能均得到提高， 其中試驗3 組的生產性能最佳， 日增重比對照組提高4.31%、料肉比降低了4.78% 且差異顯著(P <0.05)， 末重提高3.11%， 差異不顯著(P >0.05);試驗2 組的生產性能優于對照組， 末重、日增重、日采食量分別提高1.48%、2.37%、1.60%，料肉比降低0.87% 但差異不顯著(P >0.05);試驗4 組對于對照組末重、日增重、日采食量分別提高2.58%、3.90%、0.87%， 料肉比降低3.04%，但差異不顯著(P >0.05)。加酶組之間的各項指標差異不顯著(P >0.05)，試驗4 組的生產性能優于試驗2 組但不如試驗3 組。中大豬階段生產性能隨著固體發酵復合酶樣品添加量的增加而提高。

　　3· 討論與結論

　　單酶混合復合酶，基本上是由單一菌種發酵生產的幾種純酶制劑按一定配方復配、稀釋而成，其成本高、酶系較單一，難以滿足飼料成分復雜性的需要。

　　固體發酵復合酶是應用現代的生物技術、固體發酵技術、酶制劑后處理技術等，得到的自然組合的酶制劑產品，該酶含有木聚糖酶、葡聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶等多重主要酶種和輔助酶種，各酶種之間具有互作效應，一種酶作用后的產物，可能會成為另一種酶的底物，多種酶的協同作用，從而能很好地降解各種飼料原料中不可消化的組分，大幅度地提高飼用酶制劑的使用效果。

　　有大量的研究報道表明，在日糧中添加復合酶可提高育肥豬的飼料轉化率和動物生產性能。復合酶可提高蛋白質和有機物的消化率，增加豬對養分的吸收和利用，較好地滿足了豬對營養的需求，降低了可溶性NSP 對食糜的黏度，提高育肥豬的健康水平，從而促進豬的生長( 辛總秀等，2005)。在育肥豬玉米- 豆粕型飼料中有針對性的使用復合酶制劑，即可補充內源消化酶的不足，有效地消除飼料中的抗營養因子，降解植物細胞壁，促進營養物質與消化酶的充分接觸，提高營養物質的消化吸收。Himmel ME 研究表明，在自然界中，現在鑒定出了超過100 個家族的糖苷水解酶參與了參與植物細胞壁的降解這一過程。本試驗結果顯示，在中大豬階段玉米豆粕型日糧中添加固體發酵復合酶能提高中豬的生產性能，尤其添加量為500 g/t 時能顯著提高日增重和降低料肉比(P <0.05)。在中大豬階段添加單酶混合復合酶能一定程度提高中豬生產性能，比固體發酵復合酶250 g/t 組效果好但效果不如固體發酵復合酶500 g/t 組。