混合機混合物料有著很多好處，比如可以將多種物料配合成均勻的混合物；還可以增加物料接觸表面積，以促進化學反應；還能夠加速物理變化，例如粒狀溶質加入溶劑，通過混合機械的作用可加速溶解混勻。
不同性質的物料混合所需要的混合機也是大有不同，下面就固體和液體這兩種物質進行簡單說明：
流動性比較好的固體物質，裝在容器中簡單的混合翻動攪和就能夠得以混合，而固體的混合速度是完全比不上液體物質的。
對于液體通常使用攪拌，混合機攪拌引起的主體對流擴散和渦流擴散，增加不同液體間分子擴散的表面積減少了擴散距離，從而縮短分子擴散的時間。
而液體的粘度不同，混合時間也大有不同。
如果混液體的粘度不高，可以在不長的攪拌時間內達到隨機混合的狀態；若粘度較高，則需較長的混合時間。而流動性比較差的又帶有粘性物質的固體，他的混合就比較麻煩，需要不斷的攪拌與混合。而對于不想溶的液體還需要剪切分散等各種力來使混合更加均勻。