固定化酶的制備原則

已發現的酶有數千種。固定化酶的應用目的、應用環境各不相同，而且可用于固定化制備的物理、化學手段、材料等多種多樣。制備固定化酶要根據不同情況（不同酶、不同應用目的和應用環境）來選擇不同的方法，但是無論如何選擇，確定什么樣的方法，都要遵循幾個基本原則。
①必須注意維持酶的催化活性及專一性。酶蛋白的活性中心是酶的催化功能所必需的，酶蛋白的空間構象與酶活力密切相關。因此，在酶的固定化過程中，必須注意酶活性中心的氨基酸殘基不發生變化，也就是酶與載體的結合部位不應當是酶的活性部位，而且要盡量避免那些可能導致酶蛋白高級結構破壞的條件。由于酶蛋白的高級結構是憑借氫鍵、疏水鍵和離子鍵等弱鍵維持，所以固定化時要采取盡量溫和的條件，盡可能保護好酶蛋白的活性基團。
②固定化應該有利于生產自動化、連續化。為此，用于固定化的載體必須有一定的機械強度，不能因機械攪拌而破碎或脫落。
③固定化酶應有最小的空間位阻，盡可能不妨礙酶與底物的接近，以提高產品的產量。
④酶與載體必須結合牢固，從而使固定化酶能回收貯藏，利于反復使用。
⑤固定化酶應有最大的穩定性，所選載體不與廢物、產物或反應液發生化學反應。
⑥固定化酶成本要低，以利于工業使用。