國內首項餐廚廢油回收深加工技術標準征求意見

　　6月17日，全國產品回收利用基礎與管理標準化技術委員會在網上發出包括《餐廚廢油資源回收和深加工技術標準》征求意見的通知，我國第一項餐廚廢油回收和深加工技術標準開始在網上征求意見。

　　據了解，從2010年開始，國務院及相關部門開始就餐廚廢棄物資源化利用、無害化處理提出要求，推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。但一直以來，餐廚廢油資源回收和深加工處于有技術、無標準的狀態，制定餐廚廢油資源回收和深加工技術標準十分緊迫。

　　根據征求意見的材料，餐廚廢油包括煎炸廢油、泔水油和地溝油等源自于餐飲業的廢油脂，成分主要是烹調用植物油和食品中動物油脂，化學組成主要為脂肪酸甘油酯。煎炸廢油來自于餐飲業的煎炸工序，由于反復高溫煎炸，容易產生致癌作用的脂肪酸類聚合物，這類廢油產生源相對集中，容易收集。泔水油主要是指從餐廚垃圾中分離回收的廢油，這類廢油是植物油和動物油的混合物，主要來自餐廚垃圾處理廠，容易收集和集中管理。地溝油是從下水道或飯店隔油池中獲取的廢油脂。地溝油中含有大量污水中的漂浮物、飯店沖洗碗筷使用的表面活性劑等，并極易酸敗變質、滋生霉菌，產生致癌物，這類廢油在3種廢油中衛生狀況最差，一般由小商販私下收集后賣給加工商。餐廚廢油具有鮮明的廢物和資源的二重性，需要進行無害化處理和資源利用。

　　標準對餐廚廢油在收集、運輸、貯存和處理過程中所采用技術應達到的環境要求提出要求。餐廚廢油深加工技術涉及生產生物柴油、洗衣粉和肥皂、油酸、硬脂酸、甘油、混凝土制品脫模劑、醇酸樹脂、選礦藥劑、鋰基潤滑脂等技術，標準對每種技術的工藝過程及產品質量進行了要求，并限制對環境造成影響的工藝，要求使用減少能耗和環境負荷的處理技術。

　　據了解，該標準于2009年正式立項，適用于飯店、賓館、企事業單位食堂等在經營過程中或居民在飲食消費過程中產生的廢棄動植物油脂。