昨日，國家食品藥品監督管理總局公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息。在本次食品安全監督抽檢中，國家食藥總局共監督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅果制品、糖果及可可制品、調味品、飲料等23類食品的21188批次樣品。
國家食藥監總局本次抽檢的糧食及糧食制品主要包括小麥粉、大米、玉米粉、掛面等產品，生濕面制品、發酵面制品、米粉制品等谷物粉類制成品，淀粉和淀粉制品，速凍面米食品（水餃、湯圓元宵、餛飩、包子、饅頭等）及方便食品（方便面、方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等）。
在糧食及糧食制品抽檢結果中，共抽檢2467家企業的4276批次產品，合格率為98.7%，有56批次產品不合格。
在56批次不合格產品中，巫溪縣綠野實業有限公司生產的蕨根粉絲、禹州市薯之坊農產品有限公司生產的紅薯粉條等15批次產品鋁的殘留量超標，長春米花樂食品有限公司生產的米花樂、長沙岳麓區金豐米粉廠生產的鮮米粉等8批次產品菌落總數超標。此外值得注意的是，在重慶永輝超市有限公司南岸區騰龍大道分公司抽檢的由重慶市大渡口區龍口粉絲有限公司生產的蕨根粉絲被地方監管部門核實為假冒產品。
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、農藥殘留、生物毒素、食品添加劑、微生物指標等67個指標。
國家食藥監總局本次抽檢的水產品及水產制品主要包括其他動物性水產干制品、其他鹽漬水產品、熟制動物性水產品（可直接食用）等、鹽漬魚、藻類加工制品等。
在水產品及水產制品抽檢中，共抽檢325家企業的675批次產品，其中38批次產品不合格，合格率為94.4%。
在38批次不合格產品中，有5批次產品由江門市豐正食品有限公司所生產，分別為“葵樹”牌海蜇（馬拉維、辣醋味）和“豐正”牌鹽漬海蜇頭、海蜇爽（麻油味、香辣味），以上五種產品被檢出明礬超標。
抽檢依據是《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《鮮、凍動物性水產品衛生標準》（GB2733-2005）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、品質指標、食品添加劑和微生物指標等共28個指標。
國家食藥監總局本次抽檢的蔬菜及其制品主要包括醬腌菜、蔬菜干制品（自然干制品、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片蔬菜粉及制品）、干制食用菌、腌漬食用菌等。
在蔬菜及其制品監督抽檢結果中，共抽檢248家企業的363批次產品，其中有17批次產品不合格，合格率為95.3%。
在17批次不合格產品中，被檢出不合格項目多為防腐劑和甜蜜素使用超標。
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、農藥殘留、食品添加劑、微生物指標等29個指標。
國家食藥監總局本次抽檢的冷凍飲品主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。
抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物、品質指標等17個指標，共抽檢24家企業的51批次產品。抽檢結果顯示，大部分冷凍飲品均合格，只有臨海市均華冷食有限公司所生產的維羅納純正牛奶高級雪糕菌落總數、大腸菌群均超標。
據了解，抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》 （GB2762-2012）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《冷凍飲品衛生標準》（GB2759.1-2003） 等標準及產品明示標準和指標的要求。
國家食藥監總局本次抽檢的豆類及其制品主要包括腐乳類發酵性豆制品、腐竹油皮類非發酵性豆制品和豆腐豆干豆皮等非發酵性豆制品。
抽檢項目包括重金屬、生物毒素、食品添加劑、微生物指標等20個指標，共抽檢246家企業的433批次產品，其中不合格產品有12批次，合格率達97%。抽檢結果顯示，“哆呋”豆干中苯甲酸含量超標。此外，“鄭遠”、“武當道極”、“億品味”、“長壽人家”部分豆類制品均上黑榜。
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）等標準及產品明示標準和指標的要求。
國家食藥監總局本次抽檢的肉及肉制品主要包括速凍調制肉制品、腌臘肉制品、發酵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品。
本次抽檢的肉及肉制品樣品2473批次，覆蓋28個生產省份的1101家企業，合格率為95%,55批次產品不合格。
在55批次不合格產品名單中，有4批次“雨潤”牌產品被檢出不合格，其中包括馬鞍山雨潤食品有限公司生產的雨潤香鹵牛肉和美多薩拉米、 江蘇雨潤肉食品有限公司生產的雨潤紅培根、甘肅雨潤肉類加工有限公司生產的雨潤熏烤腸等。值得一提的是，在國家食藥總局公布的2014年第二階段食品安全 監督抽檢結果中，有3批次“雨潤”牌產品曾上黑榜。
抽檢依據《熟肉制品衛生標準》（GB2726-2005）、《腌臘肉制品衛生標準》（GB2730-2005）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農業部公告第193號）、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）、《關于轉發全國食品安全整頓辦公室食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》（食藥監辦食函[2010]139號）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、獸藥殘留、微生物指標以及食品添加劑等共32個指標。
（分析測試百科網編輯據國家食藥監總局、中國經濟網信息整理）
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