土壤氧化還原電位測定，是指土壤氧化還原電位（Eh）是土壤中的氧化態物質和還原態物質在氧化還原電極上達到平衡時的電極電位，常用鉬電極直接測定。將一支鉑電極插入體系（土壤、水等）中，作為特殊的電子傳導者。
土壤或水中的可溶性氧化劑或還原劑將從鉑電極上接受或者給予電子，直至在鉑電極表面上建立起一個平衡電位。即該體系的氧化還原電位；由于單個電極電位是無法測得的，故須與另一個電極電位固定的參比電極，如飽和甘汞電極構成電池，用電位計測量電池電動勢，然后計算出鈾電極上建立的平衡電位。
