儀器介紹量測原理基本為國際上所周知的折射光量測法。使用三個不同波長的燈源及許多不同角度的固態式光接收器來監測顆粒及油滴所產生的不同折射光及穿透光強度。光能經由放大器及訊號轉換器轉成數位訊號,再經由微處理器分別計算出油份含量及顆粒含量,同時亦可計算樣品濁度。