在葵花油的研究之中循環水式多用真空泵的用途

　　在葵花油的研究之中循環水式多用真空泵的用途

　　循環水式多用真空泵促進葵花油中不飽和脂肪酸富集工藝的研究。葵花屬菊科1年生草本植物，其種子一般分白色和黑色兩種，白色種子多為直接食用，黑色種子多用于制取油脂。葵花油是一種食用油，顏色淺，風味柔和，含有較多不飽和脂肪酸和維生素E，易被人體吸收，葵花油另一特征是，亞油酸含量十分豐富，達70%左右，亞油酸是作為保持人體健康，可治療某些疾病的所謂“所需脂肪酸”，它具有降低人體血清膽固醇含量，降血壓作用，對集體代謝起著重要的調節作用，因此它具有重要的利用價值和藥用價值，也有很好的研究價值。

　　葵花油中的亞油酸含量雖然比較豐富，但在醫藥上的應用還有待進一步提高，因此有必要對亞油酸的富集作進一步的研究。

　　目前已報道的不飽和脂肪酸的富集方法有：尿素包合法，超臨界CO2萃取法、分子蒸餾法、脂肪酶催化水解法、冷凍結晶法等，但通過多種方法的對比研究，認為尿素包合法所需的設備簡單，藥品、試劑也便宜，并且操作方便，是大規模富集各種不飽和脂肪酸的理想方法，而且尿包法一般在較低的濕度下進行，不會對不飽和脂肪酸的分子結構和理化性質產生影響，更好的保持了不飽和脂肪酸的營養成分和生理活性。

　　循環水式多用真空泵和旋轉蒸發器等實驗儀器，通過尿包法進行實驗，得出了佳的實驗條件：以甲醇作溶劑，脂肪酸，尿素，甲醇比為1:3:8，飽和溫度為零下10攝氏度，時間為12h，在這個實驗條件下，使不飽和脂肪酸含量由71.3%提高到95.6%，亞油酸含量從71.3%提高到92.7%，從而使脂肪酸的質量有了進一步的提高。