地中海飲食有助女性降低死亡風險

科技日報訊 （記者劉霞）美國布萊根婦女醫院對25000多名初始健康的美國女性進行了長達25年的跟蹤調查，發現攝入地中海飲食較多的人，全因死亡率降低23%。相關研究發表于最新一期《美國醫學會雜志》。

一項研究發現，地中海飲食有助降低女性死亡風險。
圖片來源：物理學家組織網

地中海飲食是一種以植物為基礎的多樣化飲食。該飲食方式主要攝入堅果、水果、蔬菜、全谷物和豆類等，主要脂肪來源是橄欖油，還包含適量的魚類、家禽、乳制品、雞蛋及少量肉類和加工食品。

該研究調查了女性堅持地中海飲食的長期益處，并探索了可能解釋這種健康益處的生物學機制。研究團隊評估了約40種代表各種生物途徑和臨床風險因素的生物標志物。

研究負責人薩米亞·莫納博士表示，他們檢測到代謝、炎癥、胰島素抵抗等生物標志物的變化。結果顯示，地中海飲食顯著改善代謝和炎癥指標，尤其對控制甘油三酯水平、預防肥胖及胰島素抵抗的效果明顯。其對支鏈氨基酸代謝、血膽固醇比例調整（包括高密度與低密度脂蛋白）、血糖調控及血壓影響相對較弱。

研究團隊稱，攝入地中海飲食可將美國女性的死亡風險降低約四分之一，同時可降低癌癥和心血管疾病死亡率。這一發現也說明，遵循更健康的飲食習慣有助于降低總體死亡風險。