基因技術可延長香蕉保鮮期

　　香蕉買來后放不了太久，幾天不吃就可能太熟爛掉。現在，以色列農業專家通過改變特定基因，能讓香蕉的保鮮期延長一倍，從而大大延長了香蕉這種常見水果的“貨架壽命”。

　　 據外媒報道，以色列農業部下屬農業研究中心Volcani研究所專家哈亞·弗里德曼日前說，改變特定基因后，香蕉的整個成熟期被拉長，能夠保鮮的天數至少能延長一倍。相比之下，同時采摘下來的對照組香蕉，卻按照正常的速度快速成熟，很快就變黑腐爛。

　　 此前農業界曾在西紅柿中進行過類似的基因改造，使西紅柿更不易成熟腐爛。據介紹，與香蕉成熟相關的基因大約有80個，弗里德曼等人在此基礎上進一步鎖定負責“催熟”香蕉的特定基因，并通過基因工程改變基因，干擾正常的成熟進程。

　　 對于基因被改造過的香蕉，我們還能愉快享用嗎？對此，弗里德曼說，他們進行的實驗室測試顯示，改變基因后的香蕉無論質量還是口味都不會受到損害。

　　 弗里德曼說，這種基因改良香蕉對香蕉種植業以及零售業都有幫助。尤其在很多發展中國家，人們依賴香蕉等新鮮果蔬獲取營養，但冷鏈運輸存儲等又較難實現，因此延長保鮮期的香蕉無疑更方便運輸和儲存。