人們可以利用基因技術，生產轉基因食品。
例如，科學家可以把某種肉豬體內控制肉的生長的基因植入雞體內，從而讓雞也獲得快速增肥的能力。但是，轉基因因為有高科技含量，有些人怕吃了轉基因食品中的外源基因后會改變人的遺傳性狀，比如吃了轉基因豬肉會變得好動、喝了轉基因牛奶后易患戀乳癥等等。
實際上這些擔心都是不必要的，人們吃的所有食物都來自于其他生物體，幾乎所有食物中都含有不計其數的帶有異源基因的DNA，這些DNA分子在消化道類會被降解為單個的脫氧核糖核苷酸，才能被人體吸收用于自身遺傳物質的構建。
華中農業大學的張啟發院士認為：“轉基因技術為作物改良提供了新手段，同時也帶來了潛在的風險。基因技術本身能夠進行精確的分析和評估，從而有效地規避風險。對轉基因技術的風險評估應以傳統技術為參照。科學規范的管理可為轉基因技術的利用提供安全保障。生命科學基礎知識的科普和公眾教育十分重要。”