塑料瓶裝水冷藏釋放致癌物專家：冷藏安全性高

　　經過室外太陽的炙烤，回家打開冰箱拿出一瓶冰鎮水或飲料，瞬間感覺透心涼，這樣的降溫方式在夏天被大家廣泛使用。但最近有微博稱：“千萬不要將裝著水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，因為塑料瓶會在此種條件下釋放二惡英。”引發無數網友錯愕，“以后得告別冰鎮的瓶裝飲料了嗎？”

　　 “二惡英是一種無色無味的脂溶性物質，所以非常容易在生物體內積累，對人體會產生嚴重危害。除了具有致癌毒性以外，還具有生殖毒性和遺傳毒性，直接危害子孫后代的健康和生活。”西北大學化工學院食品工程系教授曹煒解釋稱，根據二惡英生成的途徑來看，二惡英怕熱不怕冷，只在塑料瓶裝水制品加熱或焚燒時釋放，接觸油類和有機溶劑時溶解度也會大大提高，但絕對不會在低溫時釋放，所以說塑料瓶裝水制品在冰箱內儲存食物的安全性比較高。

　　 曹煒表示，使用塑料器皿時確實有許多禁忌，不同的塑料瓶裝水制品底部都有一個帶箭頭的三角形，三角形里面有一個數字，根據數字所代表的塑料材質的特性，規范使用才能保證健康安全。“1號”PET：耐熱至65℃，耐冷至-20℃。“2號”也有用于清潔用品、沐浴產品等；“3號”最好不要與食品接觸，使用也不要讓它受熱；“4號”不可用于在微波爐加熱食品；“5號”是能放入微波爐中加熱的材質，可耐130℃高溫，小心清潔可反復使用；“6號”是用于制造碗裝泡面盒、發泡快餐盒的材質，不能放進微波爐，不能用來打包滾燙的食物。PC類塑料制品，消毒時溫度不要超過100℃，不要放在微波爐中消毒，最好使用幾個月就更換。