都為飽和型、雙鍵在碳9和碳10之間、雙鍵為順式結構少數為反式
全世界每年因霉菌病害損失大約四分之一的糧食收成。霉菌侵害不僅發生于冰箱里的食品中，而且從農作物生長到存儲和加工無處不在，是糧食生產和食品加工中的大問題。霉菌還含有不易去除的毒素，而少量的真菌毒素會給人......
