如何應對歐洲“毒雞蛋”來襲？

　　荷蘭出口的“毒雞蛋”引發的風波波及七個國家，正持續在歐洲蔓延。

荷蘭“毒雞蛋”事件發酵，家禽飼養場的農民扔掉雞蛋。視覺中國圖

　　事件聚焦

　　新加坡《聯合早報》8月8日報道，英國和法國7日表示，被殺蟲劑芬普尼（fipronil）污染的雞蛋恐怕已銷售到這兩個國家。此前，德國、荷蘭與比利時的超市已將數百萬個雞蛋下架，瑞典和瑞士雞蛋商隨后也跟著這么做。

　　歐盟委員會7日宣稱，歐盟快速警報制度認定，可能遭到污染的雞蛋也已經由德國分銷到法國和英國。該委員會發言人向媒體表示：“現在得由瑞典、瑞士、法國和英國展開調查，因為這些雞蛋都是可以追蹤得到的。”

　　英國食品標準局表示，正在緊急調查這些雞蛋在英國的分銷情況，但該機構指出，“受影響的雞蛋數量非常小，對公眾健康構成的威脅非常低”。該機構沒有透露具體數量，只表明毒雞蛋只占英國每年進口總量的0.0001%。

　　法國政府則說，遭芬普尼污染的13批荷蘭雞蛋已在法國中西部兩座食品加工廠查獲。法國農業部目前尚無法證實，受影響雞蛋是否銷售到任何顧客手中。

　　從荷蘭進口的“毒雞蛋”最初出現在德國西部北萊茵-威斯特法倫州，后來波及黑森州、巴伐利亞州、不來梅州等12個聯邦州。此外，下薩克森州的一家德國本土農場也查出類似的“毒雞蛋”。荷蘭農業組織LTO表示，目前已宰殺30萬只雞，估計最終可能需銷毀數百萬只雞。

　　中國老百姓目前不必擔心歐洲“毒雞蛋”。據《中國消費者報》7日報道，國家質檢總局針對歐洲“毒雞蛋”事件表示，我國對進口禽蛋及其產品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理，目前包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口，請中國境內消費者不必為此擔心。

　　我國質檢總局還提醒在歐或即將赴歐旅行的中國公民關注此次歐洲“毒雞蛋”事件的進展，謹慎食用上述被通報國家的禽蛋及禽蛋產品。

　　芬普尼是個什么“鬼”？

　　芬普尼(Fipronil)，也叫“氟蟲腈”。分子式為C12H4Cl2F6N4OS，一種農藥。針對甲殼類動物、蟻類、甲蟲、蟑螂、扁虱、浮游動物，以及蜜蜂等昆蟲，因此芬普尼多用于殺蟲劑使用。

　　實驗證實芬普尼會對動物、環境生態帶來危害，同時它也是一種致癌物質，因此芬普尼已被許多國家禁用，包含中國大陸、意大利、法國，目前英國、澳洲也考慮禁止使用。

　　舌尖上的安全，需要 “較真”

　　為確保國民“舌尖上的安全”，我國農業部早已建立了農藥殘留例行監測制度，每年多次檢測全國多個城市的蔬菜水果等各類農產品。在農業部規定的 70 多種例行監測農殘中，有 51 種農藥適用于液質聯用(LC-MS/MS) 分析 ，本方法可用于同時分析蔬菜水果中 51 種農業部例行監測的農殘。

　　SCIEX LC-MS/MS方法細節

　　儀器: ExionLC? AC + Triple Quad 3500 System

　　LC-MS/MS條件：

　　流動相A: 水（含5 mM 甲酸銨）

　　流動相B: 甲醇 （含5 mM 甲酸銨）

　　色譜柱: Kinetex 2.6 μm Biphenyl 100 ?, 50 X 3.0 mm (Phenomenex , P/N 00B-4622-Y0)

　　MRM:

　　芬普尼色譜圖:

圖1 2 uL進樣, 10 ng/mL的芬普尼色譜圖

圖 2 韭菜基質中0.01 mg/kg農藥的色譜圖

　　51種農藥：多菌靈、啶蟲脒、吡蟲啉、毒死蜱、噻蟲嗪、烯酰嗎啉、苯醚甲環唑、腐霉利、氟蟲腈、三唑磷、丙溴磷、二甲戊靈、克百威、辛硫磷、異菌脲、敵百蟲、咪鮮胺、氟啶脲、阿維菌素、氧樂果、除蟲脲、甲基異柳磷、敵敵畏、甲胺磷、滅多威、乙酰甲胺磷、嘧霉胺、甲萘威、涕滅威亞砜、涕滅威、樂果、3-羥基克百威、涕滅威砜、甲拌磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷、水胺硫磷、對硫磷、三唑酮、二嗪磷、滅幼脲、亞胺硫磷、馬拉硫磷、噠螨靈、伏殺硫磷、嘧菌酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、蟲螨腈、甲氰菊酯、聯苯菊酯