噴霧冷凍干燥機是21 世紀新發展的一項革命性技術，其綜合了噴霧干燥和冷凍干燥的優點，而又有效的避免了兩者的缺點，相對于冷凍干燥機，噴霧冷凍干燥機能耗更低，符合低碳要求，干燥出來的樣品呈顆粒狀，流動性非常好，不需要再重新粉碎，相對于噴霧干燥機，噴霧冷凍干燥機對營養成分的破壞更少，而且不改變生物活性，應用面更廣。
在國外，噴霧冷凍干燥(Spray freeze drying,SFD)技術應用于藥物微膠囊技術和奶粉生產越來越多，特別是，以前的藥物微膠囊主要依靠噴霧干燥技術，但是噴霧干燥過程，是一個高溫的干燥過程，很多熱敏性藥物，就會有物性甚至化學性質的變化，影響了藥物的實際成分。而噴霧冷凍干燥技術主要聯合噴霧冷凍和冷凍干燥2種技術 。與傳統冷凍干燥技術相比,SFD具有以下優點:(1)霧化分散的細小液滴浸入低溫中迅速凍結,能弱化冰晶的生長,減小冰晶對脂質體的破壞,避免藥物的滲漏和突釋；(2)凍結樣品經真空干燥后形成具有微孔結構的球形微粒,流動性好,且微粒的大小可以通過改變噴霧工藝來調節。