各項準備工作完畢以后，接通電源，便可按規定要求進行工作。運轉部件有主鍋攪拌系統、主鍋均質系統，主鍋升降系統，副鍋攪拌系統，真空泵系統。控制通過面板上的按鈕進行，可控制照明燈的照明與熄滅，控制主鍋攪拌的運轉，控制主鍋均質的運轉，控制副鍋攪拌的運轉，控制真空泵的運轉以及主副鍋的加熱。
打開電源，油水鍋加料，油水鍋合蓋，油水鍋加熱攪拌，均質鍋合蓋、關閉蓋上其他閥門，打開抽真空閥門進行抽真空（吸料）均質鍋加熱（溫度可調）均質攪拌乳化貫差物料（時間到）停止加溫，再打開放料閥放料→(清洗后可升起鍋蓋傾倒排污再合蓋)→循環前面的工作。用電機驅動，低噪音，設計精巧，采用數控觸摸式按鈕控制，液晶顯示轉速，使用靈活方便，安全可靠，可用于實驗室制備乳液，或是化妝品、食品等行業的小試生產。
實驗室均質乳化機在高速旋轉的轉子產生的離心力作用下，物料從工作頭的上下進料區域同時從軸向吸入工作腔。強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中。同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料初步分散乳化。在高速旋轉的轉子外端產生至少15m/s以上的線速度，*可至40m/s，并形成強烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分的分散、乳化、均質、破碎、同時通過定子槽射出。乳化機就是通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會變得更加細膩，促使油水相融。食品行業中的醬，果汁等。制藥行業中的軟膏。石油化工，油漆涂料油墨等都會用到乳化機。在實驗或工業生產過程中所要進行的混合、攪拌、分散、均質、乳化和研磨的應用。