解剖刀是用于解剖人體或動植物體的醫用器械，也是解剖操作時使用的最多的器械。
1、用途
解剖時，刀刃用于切開皮膚和切開肌肉，刀尖用于修潔血管和神經，刀柄用于鈍性分離。
2、使用方法
執刀姿勢視切口大小、位置等不同而有指壓式（又稱操琴式或執弓式）、抓持式（或稱捉刀式）、執筆式及反挑式（外向執筆式）等持法。
指壓式
指壓式為最常用的一種執刀方法，發揮腕和手指的力量，多用于腹部皮膚切開及切斷鉗夾的組織。
抓持式
抓持式用于切割范圍較廣、用力較大的堅硬組織，如筋腱、壞死組織、慢性增生組織等，力量在手腕。
執筆式
執筆式用以切割短小切口，用力輕柔而操作精細，如分離血管和神經以及切開腹膜小口等，動作和力量主要在手指。
反挑式
反挑式的手法是刀刃由內向外挑開，以避免深部組織或器官損傷，如腹膜切開或挑開狹窄的腱鞘等。[1]