位于細胞壁上的，具有調節活性的寡糖片斷稱為寡糖素。
A：它是植物抗毒素的激發子；極微量的寡聚糖就可以激發植株或細胞內發生強烈抗病反應，產生并積累抗病性物質。
B：它是蛋白酶抑制劑誘導因子；它可以抑制細胞內一些結構蛋白的活性，還可以抑制某些酶的活性。
C：與植物細胞過敏反應有關；寡糖片段可能與植物病理中的過敏死亡現象有關。
D：控制形態建成；試驗表明，寡糖素能夠簡接控制植物某些器官或組織的形成。
E：調節植物生長發育：
F：其它效應：如：抗病性，抗逆性。
