診斷確定以后，針對病因進行飲食療法最為重要，衰弱病人及有合并癥的病人還須進行對癥治療及支持療法。1.飲食療法 最關鍵的問題健康搜索是避免含麥膠飲食如各種麥類如大麥小麥、燕麥及裸麥等。如將面粉中健康搜索的面筋去掉，剩余的淀粉并無“毒性”病人可以食用。玉米及大米、豆類、土豆、紅薯等制品可以食用，水果肉類及牛奶不限。經過飲食治療一般3～6周癥狀開始明顯好轉腹瀉減少體重增加。飲食療法常持續0.5～1年，治療無效或未經治療者常死于癌、神經系統合并癥及空腸回腸潰瘍。2.對癥治療及支持療法 除飲食治療以外，支持療法亦很重要，注意高營養高蛋白飲食，補充各種維生素(B1、B12A、D及葉酸)糾正水電解質失衡，必要時輸血。3.激素治療 極度衰弱、對飲食治療反應不好以及健康搜索不耐受無麥膠飲食的病人，可以考慮用腎上腺皮質激素治療。開始劑量每天潑尼松(強的松)30～40mg清晨頓服以后逐漸減量直至少量維持。 預后： “無麥膠飲食”控制之前此病預后差病死率高達5%～30%，此后病死率大大下降Sheldon統計了485例兒童病死率僅0.4%。 預防： 目前尚無相關資料。