中文名稱
山萮酸
英文名稱
behenic acid
定 義
一種飽和的含有22個碳原子的直鏈脂肪酸。分子式：CH3(CH2)20COOH。為腦苷脂以及某些種子油和魚油的組分(約占后者脂酸總量的20%~30%)，大量含于芥菜種子、菜油與腦苷脂中。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）
