山西大同市開展旅游景區餐飲服務食品安全專項檢查

　　6月6日，記者從大同市商務局獲悉，為及時排查和消除旅游景區餐飲服務食品安全隱患，保障廣大游客飲食安全，大同市食藥監局決定在全市范圍內開展旅游景區餐飲服務食品安全專項檢查。

　　 此次檢查范圍為大同市旅游景區內餐飲服務經營單位、地方傳統食品小吃店等。檢查內容包括：以原料采購查驗、涼菜制作、地方特色食品制作、生食海產品加工、食品配送、場所衛生、食品留樣等為重點，對餐飲服務經營者的許可資質、從業人員健康管理、原料控制、制作過程控制、食品貯存、食品添加劑使用管理及公示、設備設施維護、餐飲工具清洗消毒、廢棄物處置等情況進行深入細致的監督檢查；要求餐飲服務經營者嚴格執行食品安全操作規范，嚴禁超接待能力提供餐飲服務，嚴禁使用感官性狀異常的食品和水源，嚴禁加工制作來源不明的野生菌類、野菜、野果等，嚴禁加工食用國家保護的野生動物；嚴厲查處食品經營者使用過期食品，采購、貯存、使用亞硝酸鹽，超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質，采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品等違法行為。對性質惡劣、后果嚴重的案件，依法加大處罰力度，及時向社會公布，涉嫌犯罪的，一律移送司法機關。