島津發布獨特柱后衍生技術測定乳品中“皮革水解蛋白”

　　“三聚氰胺毒奶”的陰影尚未從消費者的心中散去，“皮革毒奶”又開始威脅消費者的生命安全。在三聚氰胺成為嚴打對象后，又有不法企業為提高乳制品中的蛋白質含量，在乳制品中混入皮革水解蛋白，制造出“皮革毒奶”。

　　皮革水解蛋白就是利用已經廢棄的皮革制品或動物毛發，水解之后制成粉狀，因其氨基酸或者說蛋白含量較高，故人們稱之為“皮革水解蛋白粉”。 “皮革水解蛋白粉”中含有的有毒物質被人體吸收、積累，可導致中毒，使關節疏松腫大，甚至造成兒童死亡。

　　為此，中國農業部2月12日下發2011年度生鮮乳制品質量安全監測計劃，其中除要檢測三聚氰胺外，還要檢測“皮革水解蛋白”和堿類物質。據稱，皮革水解蛋白的檢測難度比三聚氰胺更大，因為它本來就是一種蛋白質。當前，國內多數參考1978年版《ISO：3496-1978肉與肉制品L(-) - 羥脯氨酸含量測定》使用分光光度法測定乳品。主要檢測方法是檢查牛奶中是否含有羥脯氨酸，這是動物膠原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中則沒有，所以一旦驗出，則可認為含有皮革水解蛋白。

　　已經在消費者心中樹立起“食品安全衛士”形象的島津公司，長期關注中國的乳制品安全問題，為中國用戶提供了一系列的乳制品檢測解決方案。其中，島津上海分析中心結合島津獨特的氨基酸分析系統和歐洲藥典收錄的氨基酸分析方法，率先開發出柱后衍生液相色譜分析乳制品中L(-) - 羥脯氨酸的檢測方法。

　　該方法使用島津氨基酸柱后衍生系統鋰型分析柱建立了牛奶制品中24種氨基酸的高效液相色譜柱后衍生分析方法，柱后衍生及樣品測定為全自動完成，消除了柱前衍生不同操作人員引入的人為誤差，大大簡化了樣品前處理步驟，節約了時間，是一種可靠快速的檢測方法。本方法可以直接用于檢測牛奶中24種氨基酸。

　　島津公司今后將一如既往地關注中國乳制品安全問題，繼續實踐“為了人類和地球的健康”這一公司經營理念。

下載：高效液相色譜柱后衍生方法測定乳制品中皮革水解蛋白

　　關于島津

　　島津國際貿易(上海)有限公司是(株)島津制作所為擴大中國事業的規模，于1999年100%出資，在中國設立的現地法人公司。

　　目前，島津國際貿易(上海)有限公司在中國全境擁有12個分公司，事業規模正在不斷擴大。其下設有北京、上海、廣州分析中心;覆蓋全國30個省的銷售代理商網絡;60多個技術服務站，構筑起為廣大用戶提供良好服務的完整體系。

　　島津作為全球化的生產基地，已構筑起了不僅面向中國客戶，同時也面向全世界的產品生產、供應體系，并力圖構建起一個符合中國市場要求的產品生產體制。 以“為了人類和地球的健康”為目標，島津人將始終致力于為用戶提供更加先進的產品和更加滿意的服務。

　　更多信息請關注島津公司網站www.shimadzu.com.cn。