3月14日，北京三元食品股份有限公司董事長常毅在做客新華會客廳時表示，目前，我國乳制品生產水平與國外工藝差別不大，國內乳企擁有世界一流的生產工藝和設備，消費者要改變對國產乳粉的不信任感和非理性認知，還需要一個過程。
常毅說，無論是養殖水平、生產水平還是加工水平，我國乳制品與世界其他國家差別并不大。與國外相比，國內的工廠很多是后建的，后建優勢在于國內乳企擁有最好的設備和工藝。另外國內的奶牛養殖技術也達到了世界先進水平。
“目前，世界最好的養殖基地在以色列，其次是美國，然后是歐洲，最后是澳大利亞和新西蘭。而我們的養殖水平與美國相當。”常毅稱，在生產體系、蛋白質含量、菌落總數這三個指標上，三元生產的乳制品已達到歐盟標準。
常毅指出，國內乳業正處在轉型升級階段，消費者恢復對國產奶的信心還需要一段過程。隨著監管體系不斷完善，企業更重視自身品牌形象和經營持久性，國產乳制品會越來越好，國內消費者從國外買奶粉的情況也會有所改變。
2023年12月17日，國家乳業技術創新中心正式投入實體化運營。內蒙古自治區黨委副書記、自治區主席王莉霞出席啟動儀式，并觀摩中心建設情況。啟動儀式上，中國工程院院士任發政、龐國芳、姚斌和中國專利保護協......
12月2日，乳業板塊開盤繼續活躍，陽光乳業、燕塘乳業競價漲停，三元股份、一鳴食品、品渥食品、熊貓乳品等紛紛高開。消息面上，隨著精準防疫政策不斷落實，珠三角多個區縣宣布解除疫情臨時管控，還有部分區域宣布......
“2021年，我國奶業生產繼續增長，規模養殖比例進一步提升，技術創新穩步加快，種業陣型初步形成，乳品質量持續保持較高水平，國產品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。”在日前召開的第十三屆中國奶業大會、202......
乳制品，是指我們日常生活中所選用的各類牛奶、羊奶等，是許多人生活中喜愛的液態食品。但是，乳制品又有著初乳、常乳、生乳的分類，各類乳制品該如何正確識別和飲用?今天，就為大家科普一下這類產品的分類、特征以......
堿性磷酸酶（ALP或AKP）是廣泛分布于人體肝臟、骨骼、腸、腎和胎盤等組織經肝臟向膽外排出的一種酶。這種酶能催化核酸分子脫掉5’磷酸基團，從而使DNA或RNA片段的5’-P末端轉換成5’-OH末端。但......
A股“奶酪第一股”妙可藍多(600882)再迎大動作。10月9日晚間，妙可藍多披露要約收購報告書顯示，該公司控股股東內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司(以下簡稱“內蒙蒙牛”)擬要約收購公司5%股份。持......
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）......
1.牛乳中含量最高的蛋白質是乳清蛋白嗎？牛肉蛋白質的含量大概是2.8%-3.3%,主要由酪蛋白（79.6%)、乳清蛋白（11.5%)和乳球蛋白（3.3%組成），其中酪蛋白含量最高。2.人乳中蛋白質含量......
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準生乳》（GB19301-2010）、《食品安全國家標準滅菌......
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準生乳》（GB19301-2010）、《食品安全國家標準滅菌......