常見的食源性致病菌來源沙門氏菌

沙門氏菌多在動物性食品中出現，它是導致我國食物中毒的主要元兇之一,通常寄居在人或動物腸道內。

它主要污染動物性食品,包括禽畜類、蛋類、奶類及共制品,如果沒有徹底加熱,則可能感染。

美國曾多次出現大規模沙門氏菌污染事件,包括雞蛋等。