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  • 發布時間:2021-12-29 14:41 原文鏈接: 常量凱氏定氮法測定食品中蛋白質儀器和試劑

    主要儀器

    凱氏燒瓶(500mL),定氮蒸餾裝置,如圖5-9所示。

    圖5-9凱氏定氮消化、蒸餾裝置

    1-水力真空管;2一水龍頭;3-倒置的干燥管;4一凱氏燒瓶;5,7一電爐;

    6.9一鐵支架;8一蒸餾燒瓶;10進樣漏斗;11-冷凝管:12吸收瓶

    試劑

    ①濃硫酸。

    ②硫酸銅。

    ③硫酸鉀。

    ④400g/L氫氧化鈉溶液。

    ⑤40g/L硼酸吸收液    稱取20g硼酸溶解于500mL熱水中,搖勻備用。

    ⑥甲基紅溴甲酚綠混合指示劑    5份2g/L溴甲酚綠95%乙醇溶液與1份2g/L甲基紅乙醇溶液臨用時混合均勻。混合指示劑在堿性溶液中呈綠色,在中性溶液中呈灰色,在酸性溶液中呈紅色。

    ⑦0.1000mol/L鹽酸標準溶液。


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