本公司引進脂肪測定新技術，結合我國國情研制而成。設計合理、性能穩定、京確度高、操作省力、省時、測定結果符合國家(GB5512-85)標準，各項指標及性能都到達到進口同類產品的要求，該儀器是食品、脂肪、飼料等行業測定脂肪的理想設備。
本儀器根據索氏提取原理、根據重量測定法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪樣品分離出來，然后烘干、稱量、計算出脂肪含量。本儀器主要有加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程中反復浸泡及抽提、從而達到快速測定目的。
干式索氏提取器操作手冊：
(一) 儀器及用具
A、測定儀及工具
B、分析天平(感量0.0001g)
C、電熱恒溫箱
D、實驗室用粉碎機
E、研缽及研棒
F、濾紙筒(用直徑100MM圓形定性、濾紙摺成外徑20MM G、長度50MM的濾紙筒，二層為宜)
(二) 試劑：無水乙迷(分析純)
(三) 操作前準備
1、 樣品制備
(1禾谷類糧食和豆類(花生除外)分取除去雜質的凈試樣30-50g，磨碎通過直徑1.0MM圓孔篩裝入廣口瓶備用。
(2小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取出去雜質的凈試樣20g裝入廣口瓶備用。
(31、大粒油料如花生果、葵花籽、茶籽等分取30-50g，除
質后逐粒剝殼，仁、殼分別稱種，計算仁占總量百分率。然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。
2、抽提瓶用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在105度溫度下烘1小時，取出移入干燥缸內，冷卻后稱重編號備用。
3、檢查電源及冷卻水進出水咀。抽提前，在水浴鍋內注入蒸餾水，可先將水浴鍋內水預熱，使水位與抽提瓶底部保持接觸。溫度設在68度左右，時間300分鐘左右。