首先是根據濕物料的形態、干燥特性、產品的要求、處理量和以及所采用的熱源為出發點，進行干燥實驗。 確定干燥動力學和傳遞特性，確定干燥設備的工藝尺寸。
結合環境要求，選擇出適宜的干燥器型式。
若幾種干燥器同時適用時，要進行成本核算及方案比較，選擇其中最佳者。
使用干燥器時應注意下列事項：（１）干燥劑不可放得太多，以免沾污坩堝底部．（２）搬移干燥器時，要用雙手拿著，用大拇指緊緊按住蓋子．（３）打開干燥器時，不能往上掀蓋，應用左手按住干燥器，右手小心地把蓋子稍......
