廣東檢驗檢疫局攻克食品分子生物學國際檢測難題

日前，廣東檢驗檢疫局技術中心科研人員經過近三年的刻苦攻關，一舉攻克食品分子生物學檢測國際難題，圓滿完成食用植物油脂基因檢測ISO國際標準研 制的全部實驗研究工作，其主要科研成果食用植物油脂中核酸提取純化技術，已通過多家驗證單位的實驗驗證，在食用植物油脂中轉基因成分檢測和成分物種鑒別等 相關檢測業務中應用，并申報了兩項國家發明ZL。

食用植物油脂是油料作物加工產品，常溫下為油狀液體，其生產工藝包括油料作物的壓榨和油脂的抽提。即使經過反復精煉的食用植物油脂，也會因為加工過程殘留 諸如蛋白質、磷脂、淀粉、核酸等油脂以外的雜質。食用植物油脂中核酸含量極低，且伴隨核酸同時存在各種干擾物質，給基因檢測帶來很大的困難。因此食用植物 油脂中核酸的提取純化技術一直是國際公認的技術難關，使食用植物油脂的基因檢測長期以來成為該檢測領域無法攻克的難題。

作為質檢系統第一批轉基因實驗室，廣東局技術中心技術人員在長期承擔大量轉基因檢測業務的同時，一直密切跟蹤、收集和研究國內外分子生物學檢測技術，他們 通過多年的積累，以植物及其加工產品轉基因成分檢測技術研究為突破口，確定了食用植物油脂中核酸提取純化技術這一攻關方向，以核酸富集濃縮方法和食用植物 油脂中各種水溶性雜質的去除方法為研究的關鍵點，通過三年的艱辛努力，從根本上解決了食用植物油脂這一大類植物及其加工產品進行基因檢測的瓶頸問題，為食 用植物油脂各種基因檢測項目的研制和應用奠定了基礎。

據了解，該技術主要采用低溫差速離心原理分離、去除食用植物油脂中伴隨目標核酸存在的蛋白質、磷脂、淀粉和破碎的無效核酸片段等各種水溶性干擾物質，以及 利用核酸在電場中遷移的特點，通過電富集純化裝置純化、濃縮，從而達到純化的目的。該技術可以穩定、高效地從各種初榨和精煉植物油脂中提取適合PCR等下 游分子生物學實驗的核酸，適用的油脂范圍包括大豆油、菜子油、玉米油、花生油、芝麻油、棉子油、橄欖油、棕櫚油和調和油。目前，廣東局技術中心已經采用該 項技術開展食用植物油脂中轉基因成分檢測和食用植物油脂成分物種鑒別等相關檢測業務，實際檢測樣品超過50批。同時該技術中發明的電富集純化裝置，不僅可 用于食用植物油脂中核酸的提取純化，還可廣泛用于核酸高度破壞的各種復雜樣品中核酸的提取純化，應用前景廣闊。廣東局已就食用植物油脂中核酸純化技術和純 化裝置分別申報了兩項國家發明ZL。