廣州加大食品安全監管力度3月起線下核查網絡訂餐店

　　廣州市食品藥品監督管理局網絡餐飲服務食品安全聯絡工作第一次聯席會議昨天在廣州召開，廣州市、區兩級網絡餐飲服務食品安全監管部門和美團外賣、百度外賣、餓了么等網絡餐飲服務第三方平臺的食品安全部門負責人參會。

　　會上，天河區和海珠區食品藥品監管局分別通報了網絡食品安全監管情況，美團外賣、百度外賣、餓了么也分別介紹了各自平臺食品安全管理情況。聯席會議決定從3月起，由廣州市食品藥品監督管理局組織全市食品藥品監管部門聯合三大平臺力量，對三大平臺目前在線的2.4萬多家廣州網絡訂餐店開展全覆蓋線下核查專項檢查工作。

　　據廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監管局巡視員龐慶寧說，設置網絡餐飲安全聯席會議，是要創造一個能夠讓各方面對面接觸、深層次交流、及時分享信息的平臺，希望以后能夠按計劃實現聯席會議制度常態化。如果以后廣州網絡訂餐行業協會成立了，會考慮將行業協會納入這個聯絡工作機制，牽頭承擔網絡餐飲食品安全形勢的研究分析，提出網絡食品安全監管、促進產業健康發展的意見和建議等。

　　“食品經營者是食品安全第一責任人，確保食品安全是食品經營者的法定義務。”龐慶寧呼吁各網絡餐飲交易平臺充分發揮科技企業的優勢，用先進的管理制度和技術力量來確保網絡食品的安全。

　　三大平臺各自支招

　　美團外賣：

　　建天網、天眼系統

　　美團點評在業內首設“首席食品安全官”崗位，建成“天網系統”和“天眼系統”，利用大數據優勢對平臺在線餐飲商戶食品安全問題進行分析。

　　百度外賣：

　　要求商戶全面亮證亮照

　　百度外賣定位要求商戶全面亮證亮照，在客戶端展示商戶門臉、營業執照、行業許可證件；對外賣騎士的管理要求細致到著裝規范、衛生規范、行為規范等。

　　餓了么：

　　啟動明廚亮灶萬店直播

　　餓了么成立了食品安全部和百人專項小組，設置首席食品安全官，并全面亮證、亮照、亮后廚、亮評價，將網絡訂餐店廚房直播畫面嵌入網頁/APP端。

　　另外，平臺還引進第三方機構巡檢，千人客服24小時受理食品安全投訴；要求配送員必備健康證，配備恒溫箱，1天1次餐箱消毒。