廣州白云山毒菇種類超10個尚無解藥中毒死亡率高

　　 近日，廣州"回南天"持續陰雨，讓進行戶外活動的市民打不起精神，但是對于生長在白云山的野蘑菇而言，卻是最好的生長時期。近日，"致命白毒傘"蘑菇再次現身白云山，食用1兩可致命。廣東省微生物研究所鄧旺秋博士介紹，目前白云山上常見毒菇數量超過10種，常見食用菇有6種，但是為了避免誤采誤食，建議市民最好不采不吃野蘑菇。

　　 白云山被發現毒菇不下10種

　　 近日，白云山中部、西部的藜蒴樹林附近發現的毒菇"致命白毒傘",是由廣州市食品安全委員會專家、廣東省微生物研究所李泰輝博士研究團隊采集所得。"最近'回南天'空氣潮濕，白云山上的蘑菇長勢很快，我們在約兩平方米面積內，就采集到10多個白毒傘。"李泰輝說。

　　 鄧旺秋說，廣東省已被普查到的毒蘑菇超過100種，其中劇毒蘑菇約有8種，而白云山上常見的毒菇數量超過10種，其中多個劇毒蘑菇均在白云山上有所發現。

　　 鄧旺秋說，在溫度較高的"回南天"和雨后放晴的"臺風天"里，白云山數條主干道兩旁便有毒菇出現，而山中隱蔽的小路上，毒菇數量更多。"如果最近廣州'回南天'氣溫升高，更多的毒菇將會聚集出現，上白云山運動的市民要慎采".

　　 李泰輝稱，目前白云山上發現的"致命白毒傘"有一個直觀的分辨方法--"腳上著靴子，腰間穿短裙",簡言之就是白毒傘根部有一個黑色的肉托，而傘下垂著淡黃的傘須。但是，隨著白毒傘菇成熟，傘須會脫落，黑色肉托長于泥里，采集時也容易脫落，不易被人發現。

　　 "雖然白云山上毒菇數量不少，但是可食用的野菇也很多，不過為了避免誤采誤食，建議市民最好不采不吃野蘑菇。"鄧旺秋說。

　　 民間土法鑒定毒菇不可取

　　 記者發現，近年來廣州市食安辦、市食藥監局加強毒菇危害宣傳力度，白云山上還豎起毒菇辨識圖案宣傳牌。然而，這些危險信號并沒有完全阻止市民冒險一試。

　　 粗略統計，僅是在廣州白云山上誤采食毒菇引起中毒的案例超過5起。據部分地區調查表明，誤采食毒菇的中毒者竟然有八成以上都提到自己是采蘑菇的老手。有些市民自以為能"按圖索驥"辨別毒菇，而事實證明辨別絕非如此簡單。

　　 不少市民在辨別食菇和毒菇時，使用的是民間土法，比如用銀湯勺放入湯中看是否變色，或者將大蒜和蘑菇一起煮，看大蒜是否變黑。鄧旺秋說這都是錯誤的鑒別方法，科學鑒定蘑菇毒素需要規范的儀器進行分析。

　　 鄧旺秋說一旦食后中毒應該快速救治。以"致命白毒傘"為例，這種毒菇毒性強、潛伏期長，一般食用后6小時以上才發病。它的最初表現為胃腸炎，繼而會導致肝臟損害，眼睛變黃，一般3-7天為死亡高峰期，如果不及時救治，會因器官衰竭而死亡。

　　 市食安辦也提醒市民，由于沒有特效解毒藥，誤食毒菇死亡率極高，發生惡心、腹瀉等中毒癥狀時，首先應立即采取刺激口咽催吐等措施，并盡快到醫療機構救治。同時，建議保留毒蘑菇樣品以供醫生救治參考。

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　　 白云山常見毒菇

　　 1.致命白毒傘：劇毒，含有鵝膏毒肽、鬼筆毒肽，中毒類型為肝臟損害型，誤食6小時后發病，致死率很高。春季生長于闊葉林地上。

　　 2.歐氏鵝膏：毒性較強，含有鵝膏毒肽，外貌和毒性類似致命白毒傘。夏秋季節生長于闊葉林地上。

　　 3.黃蓋鵝膏白色變種：劇毒，含有鵝膏毒肽、鬼筆毒肽，外貌和毒性類似"致命白毒傘".夏秋季節生長于闊葉林地上。

　　 4.異味鵝膏：毒菌，夏秋季生于針闊混交林或常綠闊葉林地上。

　　 5.純黃白鬼傘：據記載有毒，不能采食。夏秋季群生或散生于林中地上。

　　 6.變色龍裸傘：毒菌。被誤食后引起頭暈、惡心、神志不清等癥狀。夏秋季節成群生長在竹子的腐木樁上。

　　 7.黃裙竹蓀（雜色竹蓀）：有微毒，不宜食用。可藥用，民間用于治腳氣，有解毒、除濕、止癢等功效。夏秋季節生于闊葉林或竹林中地上。

　　 8.橙黃硬皮馬勃：含有微毒，但在有些地區在幼時食用。孢粉有消炎作用。夏秋季于松及闊葉林沙地上群生或單生。

　　 9.黃疸粉末牛肝菌：毒性較強，誤食此毒菌多半小時后發作，引起胃腸炎癥狀。夏秋季單生于混交林地上。

　　 10.粗柄白鬼傘：據資料記載有毒，毒素不詳。味苦不宜食用。該菌與鉛綠褶菌相似。群生或近叢生于林中地上或路邊。