彎曲菌性腸炎是由彎曲菌感染引起的胃腸道疾病。彎曲菌有內毒素能侵襲小腸和大腸粘膜引起急性腸炎，亦可引起腹瀉的暴發流行或集體食物中毒。潛伏期一般為3～5天，對人的致病部位是空腸、回腸及結腸。主要癥狀為腹瀉和腹痛，有時發熱，偶有嘔吐和脫水。空腸彎曲菌是1973年Butzler等自腹瀉病人糞便中分離出現，目前已認識其為人類腹瀉的主要致病菌之一。空腸彎曲菌腸炎的發病率在發達國家超過細菌性痢疾，在發展中國家幾乎同細菌性痢疾。
