彈性蛋白是生皮組織中彈性纖維（elastic fiber）的主要成分。彈性蛋白的肽鏈含有713 個以上的氨基酸殘基。不同于膠原和角蛋白，彈性蛋白的氨基酸序列中不存在貫穿整個肽鏈的連續的重復性周期結構，但是存在交替的疏水和親水性膚段。由氧化賴氨酰形成的鎖鏈素和開鏈鎖鏈素是彈性蛋白特有的交聯結構。這些交聯結構格兩條以上的隊維結合起來。
結締組織尤其腱和動脈的彈性組織中的一種主要的硬蛋白。為一種水不溶性、高交叉度的水解蛋白。彈性蛋白分子中非極性氨基酸占95%，甘氨酸含量接近總量的1/3，脯氨酸占10%，羥脯氨酸占1%。