微生物發酵提取法提取花青素的介紹

　　此方法將生物發酵技術應用于花青素的提取之中,是生物科學與化工生產之間的超強滲透與有效結合。微生物發酵法利用微生物或酶讓含有花青素的細胞胞壁降解分離,使細胞胞體內花青素充分溶入到提取液中,從而增加提取的產率與速率。